L'emport piece bonhomme en set de 3 pour des biscuits succulents.
Le bonhomme de pain d'épice est l'un des motifs les plus reproduits en matière de biscuits notamment dans les pays anglo-saxons.
Une icône de la pâtisserie qu'il sera facile de reproduire avec l'emporte piece !
- Idéal pour les biscuits
- Trois tailles
- Acier inoxydable
Autre découpoir ou moule inox complémentaire : emporte piece dinosaure
L'histoire du bonhomme en pain d'épice :
Voici l'histoire derrière le conte de fées
Vous connaissez probablement le biscuit classique du bonhomme de pain d'épice. Mais connaissez-vous la légende qui se cache derrière cet aliment de base des fêtes ? Voici ce que vous devez savoir sur ce conte populaire et la recette ancienne qui l'a inspiré.
La légende du bonhomme de pain d'épice varie selon l'endroit et la personne qui la raconte. Voici notre version du conte classique, qui reprend la plupart des éléments les plus populaires :
Une vieille femme et son mari vivaient seuls dans une cabane enfouie au fond des bois, loin de l'agitation du village.
Le couple se sentait seul. Sans enfant, ils étaient contraints de vivre leurs jours et leurs nuits dans la solitude.
C'est au cours d'une de ces nuits que la femme eut une idée : Elle allait fabriquer un garçon en pain d'épice. Si elle ne pouvait pas avoir de fils, c'était la meilleure chose à faire après.
Mais alors qu'elle sortait sa création du four, le garçon (ou "homme", comme on l'appelle souvent) a sauté de la casserole et s'est enfui de la cabane.
La femme et son mari ont poursuivi l'humanoïde en vain. En courant, le bonhomme en pain d'épice chantait joyeusement une chanson.
"Cours, cours, aussi vite que tu peux. Tu ne peux pas m'attraper, je suis le bonhomme de pain d'épice !"
D'abord, le bonhomme passa devant une vache.
"Mmmmyouuuuuu a l'air délicieux", dit la vache.
"Cours, cours, aussi vite que tu peux. Tu ne peux pas m'attraper, je suis le bonhomme de pain d'épice", chanta l'homme en dépassant facilement la vache.
Ensuite, il est tombé sur une chouette.
"Qui... qui... qui es-tu ? J'ai très faim", dit la chouette.
Encore une fois, le bonhomme de pain d'épice chanta sa chanson.
Finalement, il rencontra un renard.
Le biscuit était prêt à se moquer de cette créature rusée comme il l'avait fait avec ses amis trop lents.
Mais, à la surprise du bonhomme de pain d'épice, le renard n'était pas intéressé.
"Je ne sais pas de quoi parlent la vache et le hibou", dit le renard. "Tu n'as pas l'air d'avoir bon goût du tout."
L'homme est resté debout devant l'animal, dans un silence stupéfié.
Mais avant qu'il ait pu formuler une réponse, le renard l'a englouti d'un seul coup.
Histoire et variations
Cette histoire est apparue à l'origine dans un numéro de 1875 du St. Nicholas Magazine, une publication mensuelle populaire américaine pour enfants, sous le titre "The Gingerbread Boy".
Le conte populaire commence ainsi : "Vous allez maintenant entendre une histoire que l'arrière-arrière-grand-mère de quelqu'un a racontée à une petite fille il y a très longtemps".
Dans la version de 1875, le biscuit fuit des personnages de plus en plus divers (y compris des animaux de la ferme et des travailleurs humains) tout en chantant : "J'ai fui une petite vieille femme, un petit vieux, et je peux te fuir, je le peux !".
L'histoire originale comportait également une fin un peu plus macabre : Alors que le renard mangeait le bonhomme de pain d'épice membre par membre, il s'écriait : "Je suis parti au quart... je suis à moitié parti... je suis parti aux trois quarts... je suis parti tout court !".
On trouve des récits similaires de nourriture échappée dans les cultures du monde entier : Le personnage espiègle prend la forme d'une pâte à pain en Russie, d'une crêpe en Allemagne et d'une boulette en Hongrie.
Quelle est la morale ?
La morale de l'histoire du bonhomme en pain d'épice est un peu sombre pour une fable destinée aux enfants : Faites attention à qui vous faites confiance. Le biscuit a cru le renard lorsqu'il a dit qu'il n'était pas tenté de le manger - cette confiance mal placée a conduit le protagoniste à sa perte.
Qu'est-ce que le pain d'épice et d'où vient-il ?
Historiquement, le terme "pain d'épices" désigne un pain semblable à un gâteau fait avec du gingembre et de la mélasse.
Les experts font remonter l'origine du pain d'épices à environ 1500 avant notre ère, dans l'Égypte ancienne. Des gâteaux au miel, aromatisés au gingembre et à d'autres épices, ont été trouvés dans les tombes des pharaons, ainsi que des références écrites à cette confiserie.
Comme c'est souvent le cas, la recette générale s'est répandue dans les pays voisins.
Ce n'est que vers 992 de notre ère qu'un moine nommé Grégoire de Nicopolis a apporté du pain d'épices de Grèce en France. Ce n'est pas un cas unique : de nombreuses épices originaires du Moyen-Orient sont devenues courantes dans le nord de l'Europe au cours du Moyen Âge.
Le pain d'épices que nous connaissons aujourd'hui ressemble davantage à cette version européenne de l'ancien mélange de sucre et d'épices.
Outre le gingembre, d'autres épices de Noël (comme la muscade, la cannelle, la cardamome, l'anis et le clou de girofle) sont souvent utilisées dans les recettes.
Pain d'épices ou biscuits au pain d'épices ou biscuits au pain d'épices ?
Le terme "pain d'épices" désigne couramment un large éventail de friandises sucrées, depuis le pain d'épices qui ressemble à un gâteau jusqu'aux biscuits au pain d'épices et aux biscuits au gingembre.
Le pain d'épices est foncé, épicé et ressemble à un gâteau. Il est généralement cuit dans un moule à pain ou à bundt.
Les biscuits au pain d'épices (y compris ceux qui ont la forme de personnes) et les gingersnaps sont tous deux des biscuits fortement épicés. La principale différence est que les gingersnaps sont cuits plus longtemps pour obtenir une texture plus croustillante, tandis que les biscuits au pain d'épices sont généralement plus moelleux et ont souvent la forme de personnes. Les éléments les plus populaires sont les traits du visage dessinés avec du glaçage et les "boutons" en gomme ou en chocolat.
Comment le bonhomme en pain d'épice est-il devenu associé à Noël ?
La première mention de biscuits en pain d'épice en forme de personne remonte au XVIe siècle. Elizabeth I d'Angleterre surprenait ses invités avec des "biscuits" conçus à leur effigie.
Son association avec les fêtes de fin d'année, qui n'est apparue que plus tard, est probablement d'ordre pratique : Certains attribuent cette tradition au climat, car le gingembre a une façon réconfortante de réchauffer la personne qui le mange.
D'autres disent que, puisque le pain d'épices était autrefois considéré comme une friandise réservée aux occasions spéciales, son lien avec Noël est naturel.
